丙酸 係一種至關重要嘅精細化學同基礎化學原料,廣泛用於食品、飼料、橡膠、塑膠、油漆、塗料、香料、藥品、農藥、印刷等領域。喺三種廣泛使用嘅防腐劑當中 —— 苯甲酸、丙酸同山梨酸 —— 丙酸係全球公認為最具成本效益、安全性同效率嘅食用防腐劑。佢有效抑制霉菌同杆菌,同時基本上對人類同畜牧無害,令佢廣泛應用喺穀物、飼料同食物嘅保存。
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